Ładowanie...

Satrapezo ICEWINE CABERNET, 11%, 0,375l

Satrapezo ICEWINE CABERNET, 11%, 0,375l

112.00 

Wino słodkie rocznikowe, czerwone.

Kategoria:

Opis

Całkowicie zamrożone winogrona Cabernet Sauvignion, w południowych parcelach winnic Kondoli, zbierane są na początku grudnia, gdy temperatura na zewnątrz spada do – 9°C. Jako, że większość wody w owocach zamarza, ilość soku z winogron jest bardzo ograniczona przy jednoczesnej koncentracji cukru, kwasów i aromatów. Winogrona są zbierane do małych skrzynek wcześnie rano, ręcznie przesortowane w naszej winiarni i łagodnie tłoczone w prasie koszowej. Proces fermentacja trwa dwa miesiące w nierdzewnych stalowych kadziach w kontrolowanej temperaturze 16-18°C. Następnie wino poddaje się procesowi stabilizacji w temperaturze 0°C przez okres sześciu miesięcy. Nieznaczna filtracja i butelkowanie kończy proces. Wino dojrzewa w butelkach przez sześć miesięcy.