Bimber ma ostry bimbrowy zapach, nutę miodową, waniliową i drożdże. W smaku dużo jabłek i śliwek, mniej wiśni, miód, melasa. W finiszu głównie śliwki, rozgrzewająca nuta korzenna – kardamon, ziele angielskie, szczypta cynamonu.
Bimber ma ostry bimbrowy zapach, nutę miodową, waniliową i drożdże. W smaku dużo jabłek i śliwek, mniej wiśni, miód, melasa. W finiszu głównie śliwki, rozgrzewająca nuta korzenna – kardamon, ziele angielskie, szczypta cynamonu.